এগ বিৰিয়ানি পাইনাপেল ফ্লেভাৰ

এগ বিৰিয়ানি পাইনাপেল ফ্লেভাৰ
- প্ৰনীতা দাস

উপকৰন-

• কনী ৪ টা
• আলু ৪ টা
• আনাৰস এটুকুৰা সৰু
• পিয়াঁজ ৪ টা
• নহৰু ১ টা
• আদা এটুকুৰা
• জিৰা গুৰি ১ চামুচ
• ধনিয়াৰ গুৰি
• জলকীয়া গুৰি
• গৰম মচলা
• বিলাহী ২ টা
• দৈ ২ চামুচ
• কেশৰ ১০ ডাল
• গাখীৰ ২ চামুচ
• ঘীউ ১ চামুচ
• সৰিয়হৰ তেল জোখমতে
• তেজপাত ২ খিলা
• শুকান জলকীয়া ২ টা
• নিমখ জোখমতে
• হালধি জোখমতে

প্ৰনালী-

1. কনী আৰু আলু সিজাই লৈ বাকলি গুচাই কাটা চামুচেৰে খুচি লব । 
2. আনাৰস টুকুৰা সৰু সৰুকৈ কুটি লব । 
3. পিয়াঁজ মিহিকৈ কুটি লব । 
4. আদা নহৰু বটি লব । 
5. কেশৰ খিনি গাখীৰত তিয়াই থব । 
6. কেৰাহীত তেল গৰম দি আধা খিনি পিয়াজ বাদমী ৰঙ হোৱাকৈ ভাজি থব। 
7. চাউল খিনি ধুই নিমখ দি আধা সিজাই লব । 
8. তাৰ পিছত সিজোৱা কনী আৰু আলু নিমখ হালধি দি ভাজি উঠাই থব । 
9. আনাৰস খিনিও ভাজি উঠাই থব । 
10. তাৰ পিছত তেলত এচামুচ চেনি দি ৰঙচুৱা হলে তেজপাত , শুকান জলকীয়া , পিয়াজ , আদা নহৰু পেষ্ট দি ভাজিব । 
11. এটা বিলাহী কুটি দি ভালদৰে ভাজি জিৰা গুৰি , ধনীয়া গুৰি আৰু গৰম মছলা , জলকীয়া গুৰি দি ভাজি দৈ আৰু অলপ পানী দি ঢাকনি মাৰি গোটেই বোৰ ভালদৰে মিহলাই ভাজি লব। 
12. এতিয়া আলু আৰু কনী দিব , ওলপ গ্রেভী হলে নমাই থব । 
13. তাৰ পিছত এটা কুকাৰত এমুঠি সিজোৱা চাউল দিব , আৰু আগতে ভাজি থোৱা পিয়াজ ভালদৰে দিব , ভাজি থোৱা আনাৰস দিব ।
14. আৰু কনীৰ গ্রেভী অলপ দিব আকৌ চাউল দিব আকৌ কনী আৰু আলু দিব , আকৌ পিয়াজ দিব , আনাৰস দিব । 
15. তাৰ ওপৰত গাখীৰত তিয়াই থোৱা কেশৰ খিনি ঢালি দিব আৰু শেষত এক চামুচ ঘিউ দি পানী এক গিলাচ দি ঢাকনি মাৰি দিব । 
16. এটা হুইছেল দি নমাই থব । অলপ পিছত কুকাৰৰ চিটি টো চামুচ এখনেৰে গেচ যাবলৈ দিব । 
17. নিজে গেছ যাবলৈ দিলে বেছি সিজিব ।